Đặc sản của Bến Tre

Gà hấp trái bưởi – Đặc sản Tân Triều (Đồng Nai)

05/08/2015

Văn hóa ẩm thực Đồng Nai qua nhiều năm hình thành và phát triển đã không ngừng thay đổi, ẩm thực Đồng Nai ngày càng đa dạng, phong phú hơn nhưng vẫn giữ được hương vị riêng của vùng miền đúng với những gì được mệnh danh: xứ “Đồng Nai gạo trắng nước trong”.

ga-hap-trai-buoi

Những người sành ăn khi đến Biên Hòa, ngoài những món ngon như xôi chiên phồng vốn đã nổi tiếng từ lâu, đến gà nướng ống tre làm nức lòng người thưởng thức thì khi đến với cơ sở Du lịch sinh thái vườn – làng bưởi Năm Huệ (Vĩnh Cửu) với các món đã tạo nên tên tuổi làng bưởi, trở thành đặc sản nơi đây như: gỏi bưởi, chè bưởi, cá chạch nướng ống tre, gà nướng đất sét thì du khách sẽ thật sự bị thuyết phục bởi món gà hấp trái bưởi – đây được xem là món ăn mới tại cơ sở Du lịch sinh thái vườn – làng bưởi Năm Huệ được nhiều du khách lựa chọn mỗi khi đặt chân đến đây.

Theo Đông y, thì bưởi có rất nhiều công dụng chữa bệnh như chống lão hóa, phòng chống ung thư, hỗ trợ điều trị tiểu đường… vì thế khi kết hợp cùng các món ăn giúp thực khách ăn ngon miệng và hài lòng hơn như một vị thuốc thiên nhiên, sự kết hợp trong món ăn, từ các món chính trong thực đơn cho đến các món tráng miệng đều có thể kết hợp cùng loại “thảo dược thiên nhiên ” này như món gỏi bưởi giúp người ăn không bị ngán, hay món gà hấp trái bưởi vừa có chất dinh dưỡng trong món ăn, vừa giúp hỗ trợ chữa bệnh gan nhiễm mỡ, hay thưởng thức trà bưởi giúp mau tiêu hóa hay giải rượu…

Một lần thưởng thức món ăn này, mới thấy ẩm thực làng quê thật đa dạng, chỉ đơn giản từ những nguyên liệu thường ngày trong đời sống, cùng sự kết hợp khéo léo của người nấu, làm cho món ăn thêm đậm đà, đúng chất quê. Gà được dùng chế biến phải là gà mái to, da vàng, chân đen. Trước tiên phải chặt gà miếng vừa ăn, rồi ướp gia vị: đường, muối, tỏi, hành cho vừa ăn, sau đó cho một ít lá bưởi và rượu bưởi để dậy mùi thơm món ăn. Sau khi ướp gà được 15 phút, mang gà hấp trong trái bưởi. Phải chọn bưởi vừa chín tới, nếu bưởi còn sống sẽ làm đắng món ăn, còn bưởi chín quá sẽ làm nhũng trái bưởi khi hấp. Hấp trái bưởi trong vòng 45 phút là có thể ăn được.

Điều đặc biệt của món ăn này chính là phần nước sốt bên trong, nước do gà và vỏ bưởi tiết ra, hòa quyện vào nhau xen kẽ là một chút vị đắng của bưởi, vị ngọt nước gà. Khi dùng đũa thưởng thức món gà hấp trái bưởi này, điều đầu tiên bạn cảm nhận chính là vị đắng trên đầu lưỡi – đó chính là vị đắng của vỏ bưởi, nhưng một ít sau bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt bên trong cùng với thịt gà vừa dai vừa giòn.

Bưởi – luôn là nguyên liệu không bao giờ cũ đối với các đầu bếp, chính vì thế khi bạn thưởng thức món gà hấp trái bưởi bạn sẽ thật sự thích thú về món ăn mới lạ này, cùng khung cảnh làng quê trữ tình, không khí trong lành làm cho du khách khi đặt chân đến Làng bưởi Tân Triều không khỏi thích thú, tạm xa không khí ồn ào của thành thị cùng gia đình và bạn bè hưởng thụ những giây phút thư giãn thì còn gì bằng.

 


MỘT SỐ NGƯỜI BÁN BƯỞI

9 ĐƯỢC

0969.725.396

anh TIỀN

01697879638

anh Hiền

0938.333.246

chị Hiền

01666730477

1 người bán Bưởi

0902.644.335

Bảy Phát

0948.544.969

Thanh Vũ

0914791334

Linh

01652142007

1 Người khác

0939417936

Bé Giàu

01675507295

Thương

0902.644.335

út Nương

0939495900

Góp ý chủ Website

0975.71.71.71

Kỹ thuật trồng

Việc tham khảo các cách làm trắng da mặt của bạn nữ rất cần thiết vì sẽ có ít rất nhiều cho cách làm đẹp da mặt, thật vậy làn da trắng sáng giúp bạn rạng ngời lên rất nhiều. Đồng thời nên biết cách chăm sóc da mặt để duy trì nét đẹp lâu bền bạn nhé. Đồng thời hãy tham khảo thêm tác dụng của nhau thai cừu để biết cách sử dụng bạn nhé.
Các bài thuốc quý từ nấm lim xanh cũng như tác dụng của nấm lim xanh thời gian gần đây đã được rất nhiều người xác nhận. Các bạn hãy tham khảo nấm lim xanh chữa bệnh gì để rõ hơn nhé!
Để cho bé ăn dặm đúng cách các bố mẹ nên lưu ý ngoài việc chọn lựa bột ăn dặm nào tốt cần tìm hiểu kỹ thêm các thực đơn ăn dặm cho bé để giúp bé có những món ăn đa dạng hơn hàng ngày nhé!