Món gỏi có vị chua ngọt của bưởi, thơm của mè, hành phi, ngọt đậm của tôm, khô bò , thật tuyệt vời cho bạn nào may mắn được thưởng thức.
Thành phần:
– Tôm sú: 150g
– Khô bò miếng: 60g
– Bưởi: 1 quả
– 20g rau húng lủi
– 1 củ cà rốt nhỏ
– 1 thìa súp mè trắng rang
– 1 thìa hành tím phi
– 1/2 quả ớt sừng cắt sợi
– Bánh phồng tôm
Các bước thực hiện món gỏi bưởi:
Nước trộn gỏi: Trộn đều 2 thìa cà phê tỏi băm + 1/2 thìa cà phê ớt băm + 1 thìa súp nước mắm +1/2 thìa súp nước cốt chanh + 1 thìa súp đường.
Tôm sú hấp chín, lột vỏ, chừa phần vỏ ở đuôi.
Khô bò dùng kéo cắt sợi vừa ăn.
Bưởi gọt vỏ, tách múi, bẻ khúc, mỗi múi bẻ thành 2 hoặc 3 khúc.
Cà rốt gọi vỏ, thái thành sợi nhỏ.
Cho bưởi, cà rốt, tôm, ớt sợi vào bát, rưới nước trộn vào, trộn đều. Thêm hành tím phi, húng lủi, mè rang, khô bò vào, trộn nhanh tay. Dọn ra đĩa, dùng ngay kèm bánh phồng tôm.
Mách nhỏ:
Tôm chỉ hấp thay vì luộc sẽ giữ được vị ngọt và màu đẹp. Bưởi chọn quả vừa ráo trộn gỏi mới ngon. Chín quá sẽ bị giập, non quá sẽ bị khô và chua.
